CBD en voeding

CBD in voeding

Zoals bij alle succesvolle producten wordt CBD (cannabidiol) in een groot aantal producten verwerkt. Voedingsproducten vormen geen uitzondering: winkels en zelfs (bio)voedingswinkels hebben ze aangeboden. Deze levensmiddelen zijn echter niet toegestaan: CBD is in de Europese Unie niet als voedingsmiddel toegelaten, op grond van de Novel Food-verordening (EU) 2015/2283, en het Franse ministerie van Landbouw heeft er op 20 mei 2026 aan herinnerd dat de verkoop ervan in Frankrijk illegaal is.

CBD-snoepjes met munt-, citroen- of honingsmaak, chocoladerepen of dranken met cannabidiol: deze producten mogen in Frankrijk dus niet legaal worden verkocht. Wel toegestaan blijven hennepzaad, hennepzaadolie en hennepbladeren voor kruidenthee, op voorwaarde dat ze niet met CBD zijn verrijkt.

Wat is CBD?

CBD of cannabidiol is een molecule die voorkomt in de bloemen van industriële hennep (Cannabis Sativa). Deze grote plant, die tot 5 meter hoog kan worden, wordt al duizenden jaren door de mens geteeld. Hennep werd gebruikt voor zijn zeer sterke vezels, waarmee kleding en touwwerk werden gemaakt. Hij werd ook als voeding gebruikt, omdat de zaden rijk zijn aan voedingsstoffen en er een voedzame olie uit kan worden gewonnen (de zaden bevatten geen CBD). Ten slotte werd hennep gebruikt voor zijn bloemen, die rijk zijn aan CBD en THC. Vandaag is hennep zo geselecteerd dat hij bijna geen THC meer bevat: in de Europese Unie en in Frankrijk mag het THC-gehalte van de geteelde variëteiten niet hoger zijn dan 0,3%. Toch kunnen er sporen van THC achterblijven in CBD-producten.

Wat zegt het onderzoek over CBD?

CBD is het onderwerp van veel onderzoek, maar er is geen enkele gezondheidsclaim over toegestaan. Dit zijn de belangrijkste onderzoekslijnen:

• Ontsteking: preklinische studies bij dieren (BUCCELLATO et al. 2011, MECHA et al. 2013, KOZELA et al. 2013, RIBEIRO et al. 2012) verkennen een ontstekingsremmend effect; deze resultaten zijn niet zomaar op de mens over te dragen.
• Pijn: er wordt onderzoek naar gedaan, met wisselende resultaten die geen conclusies toelaten.
• Stress en angst: enkele proeven bij kleine groepen verkennen deze mogelijkheid, zonder vaststaande conclusie.
• Slaap: er loopt onderzoek, maar niets rechtvaardigt de bewering dat CBD de slaap verbetert. CBD is geen geneesmiddel: vraag bij een gezondheidsprobleem het advies van een arts.

CBD in uw gerechten?

Hennep, en vooral de zaden ervan, maakt al sinds mensenheugenis deel uit van de menselijke voeding; pas recenter is het idee ontstaan om er CBD uit de bloemen aan toe te voegen. Deze praktijk is echter niet toegestaan: levensmiddelen die met CBD zijn verrijkt, vallen onder de Novel Food-verordening en hebben geen enkele toelating gekregen. Studies beschrijven bovendien een geringe opname van cannabidiol bij orale inname, omdat een deel tijdens de spijsvertering wordt afgebroken.

Ook CBD-oliën die voor gebruik onder de tong worden aangeboden, worden uiteindelijk ingeslikt: wanneer ze als product om in te nemen worden verkocht, vallen ze onder dezelfde regels als voedingsmiddelen met CBD.

CBD aan voeding toevoegen is dus af te raden. Hennepzaadolie daarentegen, die geen CBD bevat, is een toegestaan voedingsmiddel met echte voedingswaarde: ze is rijk aan omega-3 en omega-6, mineralen en vitaminen. Bovendien geeft ze uw gerechten de subtiele smaak van hennep, die uw gasten zeker zal verrassen.

Hoe gebruikt u hennep in de keuken?

Stelt u graag zelf uw gerechten samen? Gepelde hennepzaden en hennepzaadolie lenen zich voor veel recepten. De zaden kunt u toevoegen aan salades, ontbijtgranen, yoghurt of brooddeeg; de olie gebruikt u als smaakmaker, in een vinaigrette, een lauwe soep of een smoothie. Niet-verrijkte hennepbladeren kunnen ook als kruidenthee worden bereid. Noch hars, noch CBD-bloemen zijn bedoeld voor de keuken. De hoeveelheid olie hangt af van uw smaak: begin met een theelepel en voeg meer toe naargelang de gewenste smaak.

Enkele regels om in acht te nemen:

• Meng hennepolie zo mogelijk met een ander vet om de smaak te verzachten: afhankelijk van uw recepten boter, een zuivelproduct, honing, chocolade of andere plantaardige oliën.
• Gebruik ze rauw of op lage temperatuur om haar voedingskwaliteiten te behouden: omdat ze rijk is aan meervoudig onverzadigde vetzuren, is ze gevoelig voor warmte, dus pas op voor oververhitting.

Ga er spaarzaam mee om. Hennep heeft een subtiele, maar bijzondere smaak. Begin dus voorzichtig, zodat u het aroma van hennep beter leert kennen.

Hoe wordt CBD-olie gemaakt?

Dit zijn de belangrijkste methoden om een CBD-extract te maken.

Het extractieproces van cannabinoïden begrijpen

Er bestaan 3 technieken om CBD uit hennep (Cannabis Sativa) te extraheren:

• Extractie met superkritisch CO2: deze methode is duur, maar ook volkomen schoon. Ze wordt al vele jaren gebruikt in verschillende industrieën: voeding, cosmetica en farmacie. Ze maakt het mogelijk de gewenste molecule of moleculen nauwkeurig te isoleren met behoud van hun eigenschappen. Omdat de extractietemperatuur zeer laag is, blijven warmtegevoelige moleculen zoals fytocannabinoïden (CBD, CBG enzovoort) en terpenen beschermd. Het product dat met deze methode wordt verkregen, is zeer zuiver: het is de schoonste methode van de drie.
• Extractie van CBD met plantaardige oliën: cannabidiol wordt uit de bloemen gewonnen met behulp van plantaardige oliën (hennep-, olijf-, sesamolie enzovoort). Deze methode is weinig efficiënt, en het eindproduct is arm aan cannabinoïden.
• Extractie met oplosmiddelen: deze zeer goedkope methode om CBD te extraheren, kunt u beter vermijden. Extractie met oplosmiddelen gebeurt met isopropylalcohol, butaan, propaan of ethanol. Ze laat zeer vaak resten achter in het eindproduct. Wij hebben een uitgesproken negatief oordeel over oliën die met deze techniek worden gemaakt, vanwege het risico op verontreiniging door de oplosmiddelen.

Is uw CBD breedspectrum?

Er bestaan vandaag veel CBD-producten: balsems, oliën, maar ook snoepjes en andere levensmiddelen, waarbij die laatste in Frankrijk niet verkocht mogen worden. Het is soms moeilijk om de weg te vinden tussen alle aangeboden artikelen. Een breedspectrumproduct behoudt verschillende stoffen van de plant. Het entourage-effect verwijst naar de hypothese van een synergie tussen alle stoffen in hennep (Cannabis Sativa): de cannabinoïden (CBD, CBG, CBN enzovoort), maar ook de flavonoïden en de terpenen. Deze hypothese blijft omstreden en is bij de mens niet aangetoond. Onthoud vooral dat u niet met CBD kookt, in tegenstelling tot hennepzaad en hennepzaadolie. CBD is geen geneesmiddel: vraag bij een gezondheidsprobleem het advies van een arts.